雑穀をつかったレシピ 雑穀には、ミネラルや食物繊維などの栄養がたっぷり含まれています。さらに、彩りあざやか・ほどよい歯ごたえ・噛むほどに広がる穀物の旨みをお楽しみ頂けます。雑穀の使い道はごはん限定ではありません！皆さんがアッと驚くようなメニューに使っちゃいます。雑穀ごはんはちょっと・・・という方も、「これはいける」と納得されると思います。
穀物専科で作る
「カキと五穀の炊き込みキムチごはん」
材料（3～4人前）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 五穀ごはん穀物専科 | スティック1本（25g） |
| 生ガキ | 120ｇ |
| しょうゆ | 大さじ1強 |
| 酒 | 大さじ2 |
| キムチの素 | 大さじ2 |
| 白菜キムチ | 100g |
| セリ | 適量 |
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってザルに上げておきます。
- 生ガキはザルにいれ塩をたっぷりふり、水をはったボールにつけてふり洗いします。ボールにいれ、流水を注いできれいに洗います。
- 小鍋に酒、しょうゆ、キムチの素をいれて煮立て、カキをいれて煮、ぷくっと膨らんだらカキと煮汁に分けます。煮汁に水を足して480mlにします
- 炊飯器に①、五穀をいれ、キムチを散らし③の煮汁をいれて炊きあげます。
- 炊きあがったら、すぐにカキを加えて蒸らし、上下を切るようにして混ぜます。器にもり、仕上げに刻んだセリをのせます。
