栄養いっぱい雑穀の秘密 体を元気にする「雑穀」。どんな栄養？？どんな味？
もちあわ
- 甘みがあり独特のもっちりとした食感。
- 日本では米や麦が普及するまで重要な穀物として扱われてきました。阿波の国（徳島県）は、あわの名産地であったことからきているそうです。‘あわぜんざい’や‘あわおこし’などに利用されることでも有名です。甘みがあり独特のもっちりとした食感がおいしく、くせがなくてやさしい味わいの穀物です。食べやすく、消化もよいので離乳食や体調不良時にも最適です。
- ミネラルを含み、コレステロールを掃除。
- 白米に比べ、ビタミンB1が多く、食物繊維や鉄分、マグネシウムも含んでいます。きびと同じく血管内のコレステロールを掃除し、動脈硬化を予防する「高密度リポタンパク質」の値を高める効果があると言われています。漢方では腎臓の働きをよくして、脾臓や胃の熱を取り去るとされています。
