信州開田高原で、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、木曽御岳山麓水系の水で作ったそばです。張り付をおこしにくい麺が新しい歯触り、のどごし感を提供いたします。

当社独自の手揉み製法により、従来の棒状乾麺とは異なり、見た目にも新しく、麺つゆのノリが良い商品です。石臼でそばの実を丁寧に挽き、細かく香り高いそば粉を使い、滑らかで風味豊かなそばに仕上げました。

昔ながらの石臼で挽いた風味豊かなそば粉を使用し、信州木曽御岳山麓水系の水を使用した贅沢な更科そばです。

そば粉に一番風味がある甘皮を挽き込んだ挽きぐるみのそば粉を使用し、やまいもを入れ、信州木曽御岳山麓水系の水を使用したつるつるとした食感のやぶそばです。

信州開田高原の冷涼な空気のもとで、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、木曽御岳山麓水系の水で生産されたそばです。張り付をおこしにくい麺が新しい歯触り、のどごし感を提供いたします。

風味豊かな甘皮も挽きぐるみにしたそば粉を使用し、細くてシャッキリとしたそばです。そんなそばを「かえし」を使って丁寧に作ったカレーつゆで、するするっと粋にどうぞ！醤油とだしがしっかり効いた味わいをお楽しみ下さい。
- 冬季限定品 -

風味豊かな甘皮も挽きぐるみにしたそば粉を使用し、細くてシャッキリとしたそばです。だしが効いたつゆにまろやかな旨味を加え、濃厚ながら奥深い味わいの鴨だしめんつゆ。ほのかに香るネギの風味をお楽しみ下さい。